http://s47.radikal.ru/i118/1210/9f/604d15c23a05.jpg http://s019.radikal.ru/i602/1210/09/a1645ad40af9.jpg http://s017.radikal.ru/i440/1210/2d/f10fddfbf4e4.jpg Фото подходят к моему вопросу. Сделаны в сентябре этого года в замке Людвигсбург, проводился праздник посвященный тыкве (Kürbiswoche Schloß L...

Не знаю почему,но мама часто клала в стряпню смалец. Точно также и у нас было. Бабушка часто при выпечке использовала смалец. А у меня вопрос к форумчанам такой, знает ли вы какие блюда приготавливались из тыквы? Т.к мой папа рассказывал, что они очень много ели блюда, приготовленные из тыквы. Особ...

Еще у нас готовили блюдо, которое называли тен кратен прай. Свежая тушеная капуста со сметаной. У нас это называлось краут салёт. Это блюдо готовилось только летом с первой, свежей капусты т.е качаны не должны быть плотными. Подавалось оно всегда с толченной картошкой. В капусту добавляли действите...

Bangert писал(а):Для меня Краут унд Штрудель самое вкусное блюдо. Хотя мы делаем без картошки.

В нашей семье тоже их делали без картошки и мяса. Но поливали Краут унд Штрудель поджаренным солённым салом. И если сало было с тонкими прослойками мяса, то это было просто объеденье

Сегодня делала вареники с клубникой. Это хоть и не немецкое блюдо, но так залепляла вареники с творогом (Кезеклимп) ещё моя бабушка. По-моему никто, кроме немцев так вареники не залеплял. То, что у вас на фото, Diana, это как раз и есть немецкое блюдо и называеться оно маулташен (Maultaschen). В Ге...

Bangert писал(а):Я про капустный сок впервые слышу. А где вы его покупаете?

Покупаем в Edeke oder Real.

Капустный сок можно во многих магазинах купить, в т.ч все дрогерие маркты, реформхаусы.

а вот современные немцы, живущие в Германии, пекут сладкие кребли круглой формы, посыпанные сахаром и наполненные вареньем, Это называеться берлиноры. А у нас в регионе во время Fasching тоже пекут что-то наподобее креблей, конечно, не по виду, а по-вкусу. И посыпают сахаром и цимтом. Забыла как их...

Юра, сделала кребле по вашему рецепту, 500 грамм муки это мало, надо ещё примерно со стакан добавить. Либо мука у нас в Германии другая, однако, тесто получилось нежное, а кребли воздушные и мягкие. Пеку приблизительно по такому же рецепту с одной лишь разницей, что вместо кефира беру кислое молоко...

хотя есть одно немецкое блюдо, которое мы сейчас не варим, как то забылось- это рывль суппе: зимой варили бульйон обязательно из бычих хвостиков, а летом, в жару, этот суп варился вообще без мяса, его ещё называли летний (Sommersuppe). Если интересно то могу поделиться рецептом Об этом суппе мы уже...

peterk59 писал(а):Windbeutel werden nicht aus Blätterteig, sondern aus Zawarnoje Testo gebacken.

Zawarnoje по немецки называеться Brandteig

Сообщение Lidia5 » 01 ноя 2011, 01:55 Изображение Извените что фото с похорон ,но это же ведь тоже память.Может кто узнает эти фото были у моего папы,я знаю что родственники и папа говорил кто ,но я не помню. Lidia5 это фото не давало мне покоя, т.к я уже когда-то это фото видела. Я даже допускаю, ...

Родина наших предков до поселения в колонии Вальтер Beckel, Bögel Johann Heinrich (Gelnhaar, Hessen) У меня вообще-то другая информация: Büdingen - Hessen Deutschland (Hesse - Germany) Heiraten - Marriages 1766 15 June (Juni) 1766 Johann Edhard Richter von Neuhoff ben Philipseich mit Anna Maria Obe...

И вот ещё что. Лично мне не очень то было приятно читать в сетях Гугл всю мою переписку, что между нами с вами велась в старом форуме! Ощущение такое, что у меня сейф взломали и похитили все мои секреты. Тоже самое я также пережила, когда в Гугле наткнулась на мою переписку, которую я ввела на фору...

Kohmen-Gurke
Kellriwe (Kellrübe)-Karotte
Ebeln-Äpfeln
Duli-Birne
Aerwis-Erbse
Ksundheit-Gesundheit

Arweit- Arbeit
Lewen- Leben
Katowell-Kartoffel
Hewe-Hefe
Krussmama-Grossmutter