Рецепты немецкой кухни

Традиции и обряды поволжских немцев, вопросы религии и пр.
Аватара пользователя
Юрий Штоппель
Постоянный участник
Сообщения: 315
Зарегистрирован: 21 мар 2012, 06:44
Благодарил (а): 682 раза
Поблагодарили: 674 раза

Рецепты немецкой кухни

Сообщение Юрий Штоппель »

Рецепт булочек "Schmandkolechen"

Дрожжевое тесто:

1 литр молока, 4 яйца, 1ст.ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 1 пачка сухих быстродействующих дрожжей, мука.

Замесить дрожжевое тесто, 3 раза взбить его, добавляя немного растительного масла так, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Раскатать тесто на шарики, положить на лист и оставить на 30 минут для подъема, затем выпекать при температуре 180 градусов до готовности (15-20) минут, разложить на столе и дать остыть.

Срезать верхнюю часть булочки, убрать немного мякиша (внутренняя часть), смазать кремом (сметана, взбитая с сахаром). Для крема, конечно, лучше всего использовать домашнюю, густую сметану.

Приятного аппетита!
Изображение
Последний раз редактировалось Юрий Штоппель 27 мар 2012, 19:39, всего редактировалось 2 раза.
Интересуют:
Stoppel aus Boregardt
Lang aus Boregardt
Аватара пользователя
sander
Модератор
Сообщения: 2839
Зарегистрирован: 04 янв 2011, 18:09
Благодарил (а): 1583 раза
Поблагодарили: 3064 раза

Рецепты немецкой кухни

Сообщение sander »

kykkysik писал(а): 06 июн 2024, 20:26Тесто как на пельмени готовится, начинка из вареного картофеля с жареным луком и перцем. Потом отваривают и обжаривают на масле до золотистой корочки! Очень вкусно!
В первый день обычно ели приготовленное в варёном виде, если что оставалось, на следующий день жарили на сковородке :-) .
Ищу Миллер, Якоби, Риттер, Кайзер, Дерр, Белтц, Шмидт, Гагельганц, Фертих, Линдт, Видеман, Шеллер, Штромбергер, Шваб, Визнер, Зоммер - из Денгоф, Куттер и др. Райхерт, Зоммерфельд, Мейер, Шрайнер - из Ставрополья. Моритц, Цейтер - Стрельня и Екатеринослав
kykkysik
Любитель
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 29 дек 2023, 12:58
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 2 раза

Рецепты немецкой кухни

Сообщение kykkysik »

Как чудесно! :-)
v.rau
Постоянный участник
Сообщения: 4003
Зарегистрирован: 22 сен 2015, 00:21
Благодарил (а): 757 раз
Поблагодарили: 2789 раз

Рецепты немецкой кухни

Сообщение v.rau »

Пусть здесь будет...

https://de.wikipedia.org/wiki/Regionale ... enbegriffe
Rau-Scheibel, Legler-Müller, Schmidt-Kerbs, Müller-Knaub
Ответить

Вернуться в «Культура, традиции и обряды немцев Поволжья»